Об институте

Онлайн-проект от СГФ: Архивные тайны

28.04.2020
Тагильский общепит

Фонд 164 МКУК «Нижнетагильский городской исторический архив» позволяет приоткрыть «тайны тагильского общепита». Так, из дел этого фонда узнаем, что в 1970-е гг. в системе общественного питания в городе накопилось много проблем, которые стали предметом пристального внимания Отдела общественного питания городского исполкома.

Остро стояли такие проблемы, как текучесть кадров, нехватка средств на ремонт помещений и закупку необходимого оборудования. В 1970 г. в связи с этим начались депутатские проверки кафе и столовых. Результаты проверок были не утешительными. Выявлены многочисленные случаи антисанитарии, очень часто скоропортящиеся продукты доставляли на предприятия общепита несвежими, нормы транспортировки продуктов не соблюдались. В самих столовых не хватало посуды, посадочных мест. После такой проверки было решено ввести в системе общепита санитарные дни, а депутатам проводить проверки на своих участках. Эти меры контроля подействовали. В документах зафиксировано, что к 1974 г. количество жалоб на тагильский общепит уменьшилось.

В. А. Кадачиков,
студент 2 курса СГФ,
О. В. Рыжкова,
зам. декана по НР

Возврат к списку